{"id":127289,"date":"2024-07-11T11:19:06","date_gmt":"2024-07-11T16:19:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=127289"},"modified":"2024-07-11T11:19:28","modified_gmt":"2024-07-11T16:19:28","slug":"nutricion-en-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=127289","title":{"rendered":"NUTRICI\u00d3N EN OBESIDAD"},"content":{"rendered":"\n

Miguel \u00c1ngel Pedraza Z\u00e1rate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energ\u00e9tico entre calor\u00edas consumidas y calor\u00edas gastadas, existe una tendencia a tener una mayor ingesti\u00f3n de alimentos con alto contenido en grasa saturadas, sal y az\u00facares, pero bajo contenido en vitaminas, minerales; el otro aspecto de relevancia es la disminuci\u00f3n de la actividad f\u00edsica, esto puede ser producto del estilo de vida sedentario debido a un mayor empleo de horas de las actividades laborales.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Hoy d\u00eda y a pesar de que la ciencia contin\u00faa trabajando l\u00edneas de investigaci\u00f3n para el tratamiento de la obesidad, no existe un tratamiento m\u00e1gico, milagroso, pastillas, cremas, \u00fanico, etc. para combatir dicha enfermedad, en caso de obesidad m\u00f3rbida (grado de obesidad III o mayor) se puede requerir tratamiento m\u00e9dico quir\u00fargico, pero no por s\u00ed solo es soluci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

El tratamiento diet\u00e9tico hipocal\u00f3rico es la piedra angular del planteamiento terap\u00e9utico de la obesidad, existe un consenso general acerca de que una reducci\u00f3n energ\u00e9tica comprendida entre 500 y 1.000 kcal diarias, (habitualmente y de inicio serian 500 kcal) respecto a la dieta habitual, [ejemplo: si una persona consume en promedio 3000 kcal al d\u00eda, (y si su necesidad cal\u00f3rica es de 1800 kcal), se podr\u00eda otorgar un tratamiento nutricional de 2500 kcal] y posteriormente en seguimiento, tratamiento nutricional ir monitoreando el ajuste pertinente del consumo de kcal, ya que en este ejemplo el paciente esta consumiendo 1200 kcal diarias m\u00e1s de lo que requiere y como resultado el sobrepeso o la obesidad como consecuencia de consumir m\u00e1s calor\u00edas de las que se requieren.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de tratamiento nutricional puede conseguir p\u00e9rdidas promedio de 0,5 a 1 kg a la semana durante los primeros 6 meses de tratamiento, lo que representa una reducci\u00f3n entre el 5-10% del peso corporal, una proporci\u00f3n suficiente para atenuar el impacto de las comorbilidades asociadas con la obesidad, lo que en promedio serian 4 kilos por mes y lo que fisiol\u00f3gicamente puede ser aceptado sin causar alg\u00fan trastorno o consecuencia metab\u00f3lica posteriormente, esto siempre y cuando el reporte de par\u00e1metros bioqu\u00edmicos (glucosa, perfil de l\u00edpidos, funcionamiento hep\u00e1tico, renal, etc.) se encuentre en valores de normalidad.<\/p>\n\n\n\n

El tratamiento diet\u00e9tico consiste en proporcionar herramientas, instrumentos, educar al paciente acerca de c\u00f3mo debe modificar sus h\u00e1bitos alimentarios con la finalidad de disminuir su ingesti\u00f3n energ\u00e9tica hasta un nivel determinado para mantener el peso adecuado, recomendado; sin embargo, conviene se\u00f1alar que el tratamiento de la obesidad debe enfocarse, no s\u00f3lo con la intenci\u00f3n de perder peso en un tiempo m\u00e1s o menos corto sino, sobre todo, de establecer las estrategias para mantener el peso perdido a largo plazo, porque es la \u00fanica manera de mejorar el perfil de riesgo asociado a la obesidad. Es evidente que el \u00e9xito a largo plazo depender\u00e1 no s\u00f3lo de la dieta sino de otros componentes adicionales que incluyen, una modificaci\u00f3n del estilo de vida en muchos de sus aspectos, la disminuci\u00f3n de la ingesta de energ\u00eda es un prerrequisito para la p\u00e9rdida de peso en pacientes obesos y podemos encontrarnos con m\u00faltiples y variadas estrategias para conseguir este objetivo. Cualquier que sea el programa nutricional a utilizar, lo transcendental es adaptarlo a las necesidades de cada paciente, de tal manera que sea nutricionalmente adecuado e individualizado, garantizar una buena salud y sea seguro a largo plazo, La terapia nutricional m\u00e1s adecuada para la p\u00e9rdida de peso es aquella que sea segura y eficaz; considerando los comportamientos alimentarios y patrones de comidas, antecedentes culturales, tradiciones y disponibilidad de alimentos, limitaciones de tiempo y situaci\u00f3n financiera, conocimientos nutricionales y habilidades culinarias y condiciones m\u00e9dicas potencialmente afectadas por el plan de nutrici\u00f3n. Cualquiera que sea el tratamiento nutricional\/diet\u00e9tico de la obesidad, no cabe duda de que el refuerzo a trav\u00e9s de un programa estructurado de cambios en el estilo de vida y de actividad f\u00edsica constituye una herramienta esencial para asegurar un \u00e9xito a largo plazo, sin olvidar que no es un tratamiento de \u201cX\u201d o \u201cY\u201d tiempo, sino un patr\u00f3n alimentario, modelo, conducta, estilo, filosof\u00eda de vida a seguir. Los profesionales de la salud debemos iniciar una atenci\u00f3n al paciente sobre sus valores y objetivos para el tratamiento, facilitar la reflexi\u00f3n y fomentar la responsabilidad para promover mejoras a largo plazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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