{"id":16309,"date":"2015-05-28T12:18:18","date_gmt":"2015-05-28T17:18:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=16309"},"modified":"2015-05-28T12:18:18","modified_gmt":"2015-05-28T17:18:18","slug":"macadamia-riqueza-sabor-a-nuez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=16309","title":{"rendered":"Macadamia: Riqueza sabor a nuez"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/macadamia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-16310\" src=\"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/macadamia-300x182.jpg\" alt=\"macadamia\" width=\"300\" height=\"182\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00abEn Veracruz, la nuez de macadamia se est\u00e1 viendo como una alternativa productiva cada vez m\u00e1s importante para el campo, espec\u00edficamente en la zona de Coatepec, Los Tuxtlas y C\u00f3rdoba\u00bb, afirm\u00f3 el ingeniero \u00c1lvaro Soberanez, quien produce y comercializa nuez de macadamia en la regi\u00f3n de Coatepec, Veracruz. Respecto a la situaci\u00f3n nacional de la macadamia, coment\u00f3 que \u00abse est\u00e1 abriendo una demanda notable: hace 10 a\u00f1os batall\u00e1bamos para encontrar compradores; ahora es todo lo contrario\u00bb.<br \/>\n\u00abVeo a la nuez de macadamia como una alternativa muy clara. Una de sus propiedades es la elasticidad: existen variedades que pueden desarrollarse muy bien desde 1,500 hasta 700 msnm, y que f\u00e1cilmente pueden complementar al caf\u00e9\u00bb, dijo el entrevistado.<br \/>\nA pesar de esto, el ingeniero estima que \u00abnecesitar\u00edamos sembrar unas 25 mil hect\u00e1reas m\u00e1s para poder estar en una situaci\u00f3n de competitividad con la demanda nacional\u00bb.<br \/>\nSoberanez tambi\u00e9n advierte que \u00abuna de las principales problem\u00e1ticas es la tecnificaci\u00f3n, sin embargo, otro punto es que la producci\u00f3n se encuentra sumamente atomizada. Por ejemplo, en Cosautl\u00e1n, Teocelo, Xico, Coatepec o Xilotepec, existen productores de nuez de macadamia, pero \u00e9stos son peque\u00f1os, lo cual limita su acceso a la comercializaci\u00f3n\u00bb.<br \/>\nExplic\u00f3 que la nuez de macadamia consta de tres partes: el pericario, que es una capa externa color verde, la concha o c\u00e1scara, que es la m\u00e1s dura, y propiamente la almendra, que es la parte comestible. Con ello, apunt\u00f3 que la concha de nuez de macadamia posee diversas aplicaciones: \u00abla c\u00e1scara tiene una capacidad calor\u00edfica grande, por lo tanto, existen empresas que han comenzado a utilizarla como combustible para sus procesos. Tambi\u00e9n, es posible molerla para su uso como sandblast en limpieza de barcos, as\u00ed como en el rubro art\u00edstico, donde se requiere una granularidad muy espec\u00edfica\u00bb.<br \/>\nEn este sentido, coment\u00f3: \u00abhemos realizado una serie de trabajos en conjunto con el Instituto de Ciencias B\u00e1sicas de la Universidad Veracruzana, donde se han estudiado a las distintas variedades respecto a sus aportaciones nutricionales, rendimiento y sabor. Con esto, creemos que es posible determinar algunas variedades que puedan apuntar hacia una denominaci\u00f3n de origen. En eso estamos; a\u00fan falta mucho por hacer\u00bb.<br \/>\nEs en dicho contexto que el grupo Ideal Publicidad y Relaciones P\u00fablicas, conformado por estudiantes de la Universidad Veracruzana, organiza la mesa de di\u00e1logo Macadamia: Riqueza sabor a nuez, un espacio de interacci\u00f3n donde se abordar\u00e1 el entorno actual de la nuez de macadamia en M\u00e9xico, as\u00ed como la importancia de crear una identidad para este fruto, el s\u00e1bado 30 de mayo a partir de las 16:00 horas, en la Escuela Industrial Concepci\u00f3n Quiroz P\u00e9rez, con entrada libre.<br \/>\nPara mayor informaci\u00f3n, consultar www.macadamiariqueza.com, Facebook: www.facebook.com\/MacadamiaRiqueza, y Twitter: www.twitter.com\/MacadamiaSabor<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abEn Veracruz, la nuez de macadamia se est\u00e1 viendo como una alternativa productiva cada vez m\u00e1s importante para el campo, espec\u00edficamente en la zona de Coatepec, Los Tuxtlas y C\u00f3rdoba\u00bb, afirm\u00f3 el ingeniero \u00c1lvaro Soberanez, quien produce y comercializa nuez de macadamia en la regi\u00f3n de Coatepec, Veracruz. 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