{"id":44821,"date":"2018-09-06T09:15:34","date_gmt":"2018-09-06T14:15:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=44821"},"modified":"2018-09-06T09:15:34","modified_gmt":"2018-09-06T14:15:34","slug":"pobreza-extrema-y-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=44821","title":{"rendered":"Pobreza extrema y desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"

Luis Alberto Romero<\/strong><\/p>\n

Hora Cero<\/em><\/p>\n

El pasado 29 de agosto, la Secretar\u00eda del Medio Ambiente y Recursos Naturales inform\u00f3 que el gobierno mexicano prepara lineamientos para atender el problema que representa la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos.<\/p>\n

El documento que se prepara se basa en tres puntos: prevenci\u00f3n de la p\u00e9rdida y desperdicio, recuperaci\u00f3n de alimentos que pueden aprovecharse y revaloraci\u00f3n de los residuos org\u00e1nicos.<\/p>\n

Para tal efecto, fue integrado con antelaci\u00f3n un grupo de trabajo en el que participan, adem\u00e1s de Semarnat, las secretar\u00edas de Agricultura, Turismo y otras, adem\u00e1s de instancias internacionales, como la FAO y el Banco Mundial; y empresas como Toks, Grupo Lala, Walmart y Nestl\u00e9, entre otras.<\/p>\n

El asunto no es menor, sobre todo en un pa\u00eds con tan elevados \u00edndices de pobreza extrema.<\/p>\n

Datos del Consejo Nacional de Evaluaci\u00f3n de la Pol\u00edtica de Desarrollo Social, Coneval, indican que M\u00e9xico tiene 9 millones 375 mil habitantes en pobreza extrema, 7.6 por ciento de la poblaci\u00f3n nacional.<\/p>\n

Otras instancias, como la Comisi\u00f3n Nacional de los Derechos Humanos han aportado datos igualmente alarmantes.<\/p>\n

En octubre de 2017, por ejemplo, en el marco del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, la CNDH revel\u00f3 que unos 27 millones de mexicanos viven en pobreza alimentaria; esa cifra incluye a un mill\u00f3n 200 mil ni\u00f1os en condici\u00f3n de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n

En un pa\u00eds con tantas personas en condiciones paup\u00e9rrimas y de pobreza extrema alimentaria, resulta indignante que se desperdicie m\u00e1s de una tercera parte de los alimentos.<\/p>\n

La Cruzada Nacional M\u00e9xico Sin Hambre, de la Sedesol, difundi\u00f3 una infograf\u00eda que ilustra a la perfecci\u00f3n el problema del desperdicio de alimentos en M\u00e9xico: 37 por ciento de los alimentos que se producen en el pa\u00eds se desperdician, lo que equivale a m\u00e1s de 10 millones 400 mil toneladas de alimentos, cifra que ser\u00eda suficiente para evitar el hambre que padecen m\u00e1s de 7 millones de mexicanos.<\/p>\n

En mayo del presente a\u00f1o, Carlos Hurtado, subsecretario en la Semarnat, dio a conocer que la cifra del desperdicio de alimentos en M\u00e9xico supera las 20 millones de toneladas al a\u00f1o.<\/p>\n

S\u00f3lo para ilustrar: la estimaci\u00f3n del Banco Mundial sobre p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos en M\u00e9xico incluye 552 mil toneladas de carne de res al a\u00f1o; 275 mil toneladas de carne de pollo; 2.8 millones de toneladas de tortilla (un tercio de la producci\u00f3n nacional); 2.6 millones de toneladas de pan; 4.5 millones de litros de leche; 1.3 millones de toneladas de huevo; casi un mill\u00f3n de toneladas de naranja; otro mill\u00f3n de jitomate; y 41 mil toneladas de carne de cerdo, alimento suficiente para dar de comer a m\u00e1s de 7 millones de mexicanos en pobreza extrema.<\/p>\n

\u00bfTiene usted idea, por ejemplo, de cu\u00e1ntas toneladas de alimentos se desechan entre todos los restaurantes que ofrecen el servicio de bufet?.<\/p>\n

Son datos que definen a la perfecci\u00f3n el problema de un pa\u00eds que desperdicia una tercera parte de los alimentos que produce, mientras m\u00e1s de 7 millones de habitantes no tienen acceso a la alimentaci\u00f3n; de ah\u00ed la importancia de las acciones que se proyectan con el apoyo de la FAO y del Banco Mundial.<\/p>\n

Ahora s\u00f3lo falta que m\u00e1s empresas se sumen a esta iniciativa, hoteles, restaurantes, asociaciones y c\u00e1maras empresariales, para canalizar a la poblaci\u00f3n vulnerable los apoyos necesarios para reducir los alarmantes niveles de desnutrici\u00f3n. @luisromero85<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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