{"id":45024,"date":"2018-09-20T08:42:25","date_gmt":"2018-09-20T13:42:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=45024"},"modified":"2018-09-20T08:42:25","modified_gmt":"2018-09-20T13:42:25","slug":"zonas-cafetaleras-tierras-ricas-y-comunidades-pobres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=45024","title":{"rendered":"Zonas cafetaleras, tierras ricas y comunidades pobres"},"content":{"rendered":"

Luis Alberto Romero<\/strong><\/p>\n

Hora Cero<\/em><\/p>\n

Nuestro pa\u00eds cuenta con 16 denominaciones de origen, \u00a0el distintivo que se utiliza en el \u00e1mbito internacional para designar a un producto originario.<\/p>\n

Factores como el clima, la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, las materias primas, la mano de obra, el trabajo art\u00edstico y hasta las tradiciones son tomados en cuenta para otorgar a un producto la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n

Entre los 16 productos cultivados o elaborados en M\u00e9xico que cuentan con denominaci\u00f3n de origen se encuentran dos de Veracruz: la vainilla de Papantla, que se cultiva en 39 municipios de Veracruz y Puebla; y el caf\u00e9 Veracruz, cuya protecci\u00f3n abarca a todo el estado, que se caracteriza por un intenso sabor, cuerpo y acidez.<\/p>\n

El caf\u00e9 veracruzano ha dado prestigio al sector primario de la entidad, dada la alta calidad y el volumen de su producci\u00f3n.<\/p>\n

En el ciclo pasado, 2016-2017, por ejemplo, Veracruz ocup\u00f3 el segundo lugar entre los estados productores del grano. Generalmente, tres entidades asumen el liderazgo nacional en esa materia: Chiapas, Veracruz y Puebla.<\/p>\n

En el cierre del ciclo productivo 2018, la Sagarpa inform\u00f3 en junio pasado que en todo el pa\u00eds se produjeron m\u00e1s de 852 mil toneladas de caf\u00e9; los principales estados productores fueron Chiapas, con 40.7 por ciento; Veracruz, con 24.7; Puebla, con 15,9; y Oaxaca, con 8.3 por ciento.<\/p>\n

Por supuesto, esa cadena productiva no ha estado exenta de problemas; en marzo pasado, la Uni\u00f3n Nacional de Productores de Caf\u00e9 de la Confederaci\u00f3n Nacional Campesina dio a conocer una reducci\u00f3n en el volumen de la producci\u00f3n, debido a la plaga de la roya del cafeto, al abandono de las fincas cafetaleras y al envejecimiento de las plantas.<\/p>\n

La CNC habla de una reducci\u00f3n de 30 por ciento en la producci\u00f3n de caf\u00e9 veracruzano, por lo que urgi\u00f3 al gobierno federal a canalizar recursos para este sector, b\u00e1sicamente en los temas de nutrici\u00f3n, combate a plagas y asistencia t\u00e9cnica.<\/p>\n

Sin embargo, al margen del volumen y la calidad de la producci\u00f3n, la realidad que viven los caficultores veracruzanos es de pobreza y condiciones adversas; pr\u00e1cticamente todas las regiones productoras tienen altos \u00edndices de pobreza extrema y carencias sociales.<\/p>\n

Lo malo es que parece que pasan los a\u00f1os y las d\u00e9cadas y la historia y los problemas de quienes se dedican a ese cultivo siguen igual que antes: hace casi dos d\u00e9cadas platicaba con el extinto l\u00edder nacional de los productores de caf\u00e9, Antonio Concha Su\u00e1rez, ex diputado federal, quien se quejaba por el excesivo coyotaje, los intermediarios que asfixiaban al sector.<\/p>\n

Ejemplificaba el veterano productor del grano: el kilogramo de caf\u00e9 cereza se cotiza en 5 pesos y centavos; en una tienda, el kilo de caf\u00e9 tostado, dependiendo de la calidad, puede ubicarse entre 100 y 300 pesos; sin embargo, en una cafeter\u00eda modesta, usted paga 15 o 20 pesos por un taza de la infusi\u00f3n; en una de las grandes cadenas, el precio se ubica entre 30 y 35 pesos por cada taza; de cada kilo salen 80 tazas de caf\u00e9. Las grandes utilidades en el sector se quedan entre los intermediarios, las grandes empresas y las cadenas de cafeter\u00edas. El productor es excluido de los beneficios de lo que genera como materia prima.<\/p>\n

El tema viene a cuento por la decisi\u00f3n de la empresa Nestl\u00e9 de \u201creconocer\u201d a los productores veracruzanos, incluyendo sus fotograf\u00edas en los envases de caf\u00e9 soluble; sin embargo, el verdadero reconocimiento no llegar\u00e1 a los campesinos con im\u00e1genes publicitarias, sino con el pago de un precio justo por el grano. @luisromero85<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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