{"id":49953,"date":"2019-10-01T23:01:23","date_gmt":"2019-10-02T04:01:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=49953"},"modified":"2019-10-01T23:15:32","modified_gmt":"2019-10-02T04:15:32","slug":"49953","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=49953","title":{"rendered":"El placer de comer bien"},"content":{"rendered":"

Brenda Caballero<\/strong><\/p>\n

N\u00fameros Rojos<\/em><\/p>\n

\u00a1El comer saludable no tiene que saber feo! Me dice don Miguel \u00c1ngel Cabrera Gordillo despu\u00e9s de que le digo que a veces cansa comer at\u00fan y lechugas, ya no para bajar de peso, \u00a1sino para mantenerlo!<\/p>\n

Don Miguel es un empresario gastron\u00f3mico desde hace 38 a\u00f1os, originario de C\u00f3rdoba, Veracruz; igual ha incursionado en comida mexicana o de Texas. Por mencionar algunos Restaurantes en los que ha innovado su carta est\u00e1n: Barranquilla, La Barranca, La Estancia de los Tecajetes, Picrecha, El Salto, La Casa de Mam\u00e1, La Estancia de Boca, Del Tingo al Tango, Cuchillito de Palo, La 7a Estaci\u00f3n y La 8a Estaci\u00f3n as\u00ed como B42, Tempo Libero, Mar\u00eda Bonita, La Corte de los Milagros, Caneloni,\u00a0 y recientemente Isla Camar\u00f3n Superfoods.<\/p>\n

Por X o Y, algunas veces visit\u00e9 los restaurantes en los que estuvo y siempre me dejaron un buen sabor de boca, como los tacos rebosados de camar\u00f3n que a\u00fan mantiene\u00a0 en su carta del negocio Isla Camar\u00f3n Superfoods, ubicado en la Plaza Gastron\u00f3mica San Jos\u00e9 a un costado del mercado con el mismo nombre\u00a0en Xalapa, y la verdad entend\u00ed el porqu\u00e9 son los favoritos de sus clientes. Sin embargo, ahora trae un nuevo concepto en desayunos: shots, licuados, ensaladas, cocteles, aguas naturales y hasta pambazos. Todo en equilibrio para comer saludable.<\/p>\n

Comenta que ha pensado mucho en las personas que padecen de diabetes, en los deportistas de alto rendimiento y en las personas que quieren bajar de peso. Y hablando de pesos, le pido que me sugiera algo para quitarme esos kilos de m\u00e1s.<\/p>\n

Para empezar el d\u00eda me recomienda un shot de jengibre para fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, adem\u00e1s de que ayuda a la presi\u00f3n; despu\u00e9s puede ser un jugo o licuado.<\/p>\n

Un t\u00e9 de hoja de coca le sigui\u00f3 \u00bfes legal? Desde luego, ilegal ser\u00eda no tomarlo. Al igual que una cerveza de jengibre \u00bftiene licor? Ni lo necesita, la fermentaci\u00f3n del jengibre le da un sabor \u00fanico.<\/p>\n

Con respecto a los jugos me aclara que predominan las verduras por encima de las frutas, pues se trata de eliminar el az\u00facar que traen. Hasta tiene jugo verde para principiantes, intermedios y avanzados. \u00bfPuede usted creer eso?<\/p>\n

Tiene jugos para personas con artritis, con alergias, para energetizar, antiinflamatorios, para desintoxicar, para controlar los niveles de colesterol, purificadores y hasta para fortalecer la piel, u\u00f1as y huesos.<\/p>\n

Yo opt\u00e9 por un licuado, el cual puede ser con leche de soya, de coco o de almendras, con una manzana y al m\u00edo le pusieron c\u00farcuma como ingrediente extra. Aunque hay otras opciones como moringa, espirulina, maca, canela, jengibre, ch\u00eda, almendras, avena, semillas de girasol, linaza o calabaza, ciruela pasa entre otros.<\/p>\n

De all\u00ed sigui\u00f3 una ensalada tropical con supremas de naranja, pi\u00f1a, lechugas, espinacas, unas bolitas de queso Philadelphia\u00a0 y nuez caramelizada, que contrastaba con el queso parmesano espolvoreado.<\/p>\n

Mientras desayuno, le comento a Don Miguel que actualmente comer saludable es caro. Sin embargo me dice que muchos piensan que es una moda y basan sus precios en eso. \u201cEn Isla Camar\u00f3n, con 140 pesos puedes comer bien y lo mejor, de manera saludable\u201d\u2026<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es su platillo favorito de la carta? Le pregunto. De inmediato responde el coctel de coco y mango, tiene que probarlo. Y bueno, como no me gusta hacerme de la boca chiquita, que me sirven un coctel con toda la apariencia de los de camar\u00f3n pero efectivamente, con coco y durazno.<\/p>\n

Siendo sincera, alguna vez prob\u00e9 un c\u00f3ctel de manzana, pero el de Isla Camar\u00f3n estaba para chuparse los dedos. \u00a1Vaya! \u00a1hasta pasto com\u00ed! Bueno en realidad me lo tom\u00e9 en un shot wheatgrass que me explicaron\u00a0 es un s\u00faper alimento que hacen con una prensa manual pero que tiene 19 amino\u00e1cidos, 30 enzimas y clorofila.<\/p>\n

Yo hubiera querido probar toda la carta, dijeran por all\u00ed, en una sentada, pero ya habr\u00e1 tiempo para ir y sentir esas explosiones de sabor y comerme un pambazo con frijolitos, mayonesa, betabel, j\u00edcama y zanahoria, desde luego con una cerveza de jengibre. Dijera Don Miguel \u201cNo hay mejor placer que comer bien\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

caballero_brenda@hotmail.com<\/p>\n

@NumerosRojos_BC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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