{"id":59086,"date":"2020-08-19T09:32:06","date_gmt":"2020-08-19T14:32:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=59086"},"modified":"2020-08-19T09:32:06","modified_gmt":"2020-08-19T14:32:06","slug":"%e2%80%8bdescubrir-la-comida%e2%80%8b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=59086","title":{"rendered":"\u200bDescubrir la Comida\u200b"},"content":{"rendered":"<p><strong>Maricarmen Garc\u00eda El\u00edas<\/strong><\/p>\n<p><em>Animalia<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La carne forma parte de la canasta b\u00e1sica de las familias y se ha cre\u00eddo por a\u00f1os que si una dieta no la incluye entonces no estamos comiendo sano, pero si la gente conociera a fondo las pr\u00e1cticas que se llevan a cabo en la industria c\u00e1rnica, tal vez no dejar\u00edan de comerla pero al menos reflexionar\u00edan un poco acerca de lo que la carne representa para su salud y tambi\u00e9n se dar\u00edan cuenta de la explotaci\u00f3n y crueldad normalizada que se da a los animales de consumo.<\/p>\n<p>Ya desde hace un buen tiempo a los paquetes de cigarros les fueron colocados im\u00e1genes impactantes de fetos o de algunos \u00f3rganos da\u00f1ados por el tabaco, \u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si al paquete de jam\u00f3n le pusieran la imagen del cerdo degoll\u00e1ndolo o desangr\u00e1ndolo? o \u00bfa\u00a0 la caja de leche la vaca siendo separada de su becerro para ser orde\u00f1ada por maquinas? seguro el hambre se nos ir\u00eda, en el pasado era imposible conocer estas pr\u00e1cticas.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda gracias a los medios de comunicaci\u00f3n, las redes sociales y al foto activismo cada vez m\u00e1s personas conocen lo que sucede tras las paredes de granjas y mataderos,\u00a0 adquiriendo la informaci\u00f3n necesaria para hacer cambios en sus h\u00e1bitos alimenticios que sean favorables para su salud y para los animales. Estar informados nos permite conocer el maltrato y las injusticias que padecen los animales de consumo y tomar acci\u00f3n.<\/p>\n<p>Descubrir la Comida fue una campa\u00f1a educativa lanzada hace ya alg\u00fan tiempo por la organizaci\u00f3n Igualdad Animal M\u00e9xico con el objetivo de concientizar a la poblaci\u00f3n acerca del maltrato animal en rastros del pa\u00eds. En informes publicados la ONG explicaba que la industria c\u00e1rnica mantiene una pol\u00edtica de opacidad sobre pr\u00e1cticas comunes en varios animales especialmente en los cerdos, como la castraci\u00f3n, corte de dientes y de rabo, todo ello sin anestesia, pero como los empresarios, son conscientes de que la sociedad no acepta el maltrato animal lo \u00fanico que muestran en su publicidad son animales felices sobre verde pasto ocultando la realidad.<\/p>\n<p>En los informes y evidencias recopilados por esta ONG se conocieron algunas de las pr\u00e1cticas que se realizan en los rastros\u00a0 habitualmente, por ejemplo, en el caso de los cerdos, apenas con algunos d\u00edas de nacidos, son sometidos a una serie de mutilaciones, esto con la finalidad de evitar problemas derivados de su confinamiento o para \u2013supuestamente\u2013 mejorar el sabor de la carne. Los cortes de dientes se hacen mediante unas tenazas, el operario corta los colmillos a los lechones con dos o tres d\u00edas de nacidos, provoc\u00e1ndoles dolor y en muchos casos sangrados de enc\u00edas, esto se hace para evitar que los lechones da\u00f1en las ubres de su madre.<\/p>\n<p>El marcado o forma de identificaci\u00f3n es otra pr\u00e1ctica cruel para todos los animales\u00a0 en el caso de los cerdos con tres d\u00edas de edad en promedio, se realiza perforando la oreja de los animales, haci\u00e9ndoles cortes con tijeras, perforaciones o muescas en ambas orejas o un tatuaje por medio de unas pinzas con pinchos entintados. Corte de rabo: Tambi\u00e9n se produce a los pocos d\u00edas de nacer; unas tenazas afiladas amputan parte del rabo de los cerdos para evitar las mordeduras provocadas por el estr\u00e9s que causa una vida de confinamiento. Con esta mutilaci\u00f3n son cortadas tambi\u00e9n las \u00faltimas v\u00e9rtebras.<\/p>\n<p>Otras formas de maltrato son la castraci\u00f3n, la cual se realiza de manera rutinaria en casi la totalidad de los cerdos de entre siete y diez d\u00edas de vida sin anestesia. Adem\u00e1s, todos los cerdos reproductores son engrapados con un anillo en el tabique nasal con el prop\u00f3sito de reducir el instinto del hozado. Gestaci\u00f3n: Es la fase de la explotaci\u00f3n en la que las cerdas son llevadas al \u00e1rea de gestaci\u00f3n, hasta una semana antes de que den a luz. Durante este tiempo se comprueba si est\u00e1n en celo, se las insemina y all\u00ed permanecen la mayor parte del embarazo, entre 110 y 120 d\u00edas. Las jaulas miden aproximadamente 60 cent\u00edmetros de ancho, un metro de alto y 2.10 metros de largo.<\/p>\n<p>No acabar\u00edamos de enlistar todo el maltrato que reciben los animales de consumo en los rastros y mataderos clandestinos as\u00ed como tampoco todo el da\u00f1o que en la salud ocasiona el consumo excesivo de carne y embutidos como por ejemplo la aparici\u00f3n de varios tipos de c\u00e1ncer especialmente el c\u00e1ncer de colon. En esta \u00e9poca donde la pandemia le ha quitado el trabajo a miles de personas es una oportunidad para replantearse mejores h\u00e1bitos de supervivencia por ejemplo el consumo de alimentos nutritivos, saludables, deliciosos y sumamente econ\u00f3micos en comparaci\u00f3n a la carne como lo es la cocina vegana y vegetariana para toda la familia con cientos de recetas por toda la web.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>gaem80@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maricarmen Garc\u00eda El\u00edas Animalia &nbsp; La carne forma parte de la canasta b\u00e1sica de las familias y se ha cre\u00eddo por a\u00f1os que si una dieta no la incluye entonces no estamos comiendo sano, pero si la gente conociera a fondo las pr\u00e1cticas que se llevan a cabo en la industria c\u00e1rnica, tal vez no [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[18760,296,19992,19998,19996,16828,19993,14636,16929,90],"class_list":["post-59086","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-de-opinion","tag-canasta-basica","tag-cancer","tag-explotacion-y-crueldad-animal","tag-igualdad-animal-mexico","tag-industria-carnica","tag-maricarmen-garcia-elias","tag-ong","tag-opinion","tag-pandemia","tag-salud"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Qcd3-fn0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=59086"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59086\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59088,"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59086\/revisions\/59088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=59086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=59086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=59086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}