{"id":7950,"date":"2010-03-01T19:07:00","date_gmt":"2010-03-01T19:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=7950"},"modified":"2014-10-09T03:44:31","modified_gmt":"2014-10-09T03:44:31","slug":"piggly-wiggly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=7950","title":{"rendered":"Piggly Wiggly"},"content":{"rendered":"

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Juan Antonio Nemi Dib<\/strong>
Historias de Cosas Peque\u00f1as<\/em><\/p>\n

Una traducci\u00f3n aceptable es \u2018cerdito ondulado\u2019. Preguntaban a su autor qu\u00e9 quiso significar con este juego de palabras, pero no lo aclaraba. Dicen que una vez, desde la ventana, vio a unos cerditos luchar para cruzar bajo un cerco y que all\u00ed se le ocurri\u00f3. Otros creen que fue simplemente una estrategia de ese publicista ingenioso; en alg\u00fan momento Clarence Saunders acept\u00f3: \u201cquer\u00eda que la gente se hiciera la misma pregunta: \u00bfqu\u00e9 significa \u2018Piggly Wiggly\u2019? y con eso lograr\u00eda que hablaran de nosotros todo el tiempo\u201d.
La primera Piggly Wiggly empez\u00f3 sus operaciones en Memphis, Tennessee, el 6 de septiembre de 1916. Su fundador, el propio Saunders observ\u00f3 el alto costo que representaba para los tenderos mantener un grupo de empleados que iban a los anaqueles y surt\u00edan los pedidos de los clientes que se encontraban del otro lado del mostrador. Por ello puso en marcha un expendio en el que los consumidores se atend\u00edan, seleccionando el producto de su preferencia y revis\u00e1ndolo antes de llevarlo consigo.
Las cestas para que los compradores depositaran las mercanc\u00edas mientras circulaban libremente por el establecimiento, el contacto directo del p\u00fablico con las repisas de almacenaje y la falta de empleados eran ideas extravagantes, parec\u00eda que fracasar\u00edan, pero la realidad fue otra. Estaba naciendo el supermercado, no s\u00f3lo una forma novedosa de comprar y vender sino literalmente, un nuevo estilo de vida. En alg\u00fan momento, la cadena Piggly Wiggly lleg\u00f3 a tener 2,700 tiendas y facturar cientos de millones de d\u00f3lares.
El \u00e9xito del nuevo modelo comercial no se limit\u00f3 a disminuir los costos de operaci\u00f3n de las tiendas. Saunders fue un innovador que introdujo prestaciones y procedimientos que hoy forman parte de la vida cotidiana de millones de personas en el Mundo pero que en su momento fueron revolucionarios. Estableci\u00f3 las \u00e1reas de caja para el cobro y empaque a la salida de los supermercados, etiquet\u00f3 con sus respectivos precios todos los art\u00edculos (un sistema apenas superado por c\u00f3digos de barras y lectores \u00f3pticos), instal\u00f3 sistemas de refrigeraci\u00f3n y congelaci\u00f3n para ofrecer a los consumidores productos frescos, implant\u00f3 pr\u00e1cticas sanitarias para el manejo de mercanc\u00edas, principalmente alimentos, dise\u00f1\u00f3 y patent\u00f3 los muebles y equipos utilizados dentro de sus expendios.
Pronto, el concepto de autoservicio comercial mostr\u00f3 otras ventajas (principalmente para los vendedores) y gener\u00f3 toda una cultura del consumo adictivo, muy ad hoc con la sociedad de la abundancia y los satisfactores materiales como sustitutos del d\u00e9ficit emocional en las personas. Surgieron teor\u00edas sobre la presentaci\u00f3n de las mercanc\u00edas, su acomodo en los anaqueles y, asociadas con las t\u00e9cnicas publicitarias, la creaci\u00f3n de nuevas necesidades en el p\u00fablico. Tampoco pod\u00edan negarse algunos beneficios para los consumidores: diversidad en la oferta, mejores precios, libertad de elecci\u00f3n, comodidad.
Al paso del tiempo, convertidos ya en cadenas de intermediaci\u00f3n comercial, los grandes autoservicios (que ahora miden sus dimensiones en miles de metros cuadrados de \u00e1rea de venta) se convirtieron en negocios financieros que \u201cjinetean\u201d a sus proveedores con agresivas pol\u00edticas de pago diferido (en ocasiones durante meses), factoraje (descuentos a cambio de pagos anticipados), costos de anaquel, promociones obligatorias, devoluciones y mermas que frecuentemente debe absorber el fabricante si quiere que sigan vendi\u00e9ndole sus productos. No son pocas las empresas manufactureras medianas y peque\u00f1as en el mundo que han explicado sus quiebras como consecuencia de la dureza con que les tratan los supermercados. Hablar de la \u201ccasta sagrada\u201d que constituyen buena parte de los ejecutivos compradores de las grandes cadenas \u2013varias de ellas transnacionales\u2014 es narrar historias de rigidez, incomprensi\u00f3n, prepotencia y, en algunos casos, hasta de abuso.
En M\u00e9xico, adem\u00e1s, hay que agregar el uso de mano de obra no asalariada ni sujeta de prestaciones laborales, los famosos \u201ccerillos\u201d, ni\u00f1os y \u00faltimamente ancianos a los que se \u2018permite\u2019 empacar las mercanc\u00edas a cambio de propinas pero que frecuentemente tienen que realizar otras tareas obligatorias sin remuneraci\u00f3n. Absurdamente, las autoridades toleran que los supermercados cobren a sus clientes por el estacionamiento de veh\u00edculos, sobre todo en las plazas comerciales, otro enorme negocio.
Hay quienes critican el gasto publicitario \u2013francamente desproporcionado\u2014 que resulta de la competencia entre marcas, pero a fin de cuentas \u00e9sa es la condici\u00f3n de la lucha en el libre mercado. Lo que s\u00ed es un hecho es que cada nuevo supermercado y cada nueva \u201ctienda de conveniencia\u201d significan una sentencia de clausura casi inmediata para decenas de miscel\u00e1neas y tiendas familiares de abarrotes (iconos de la cultura mexicana) incapacitadas de permanecer operando en condiciones competitivas. La eficiencia econ\u00f3mica y la competencia producen riqueza y modernidad para unos, p\u00e9rdida para otros.
Habr\u00eda que encontrar alternativas para los que pierden, antes de que ellos tampoco puedan ya comprar en los supermercados.<\/p>\n

antonionemi@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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